Cinco desayunos saludables

Aprovechando que es el día mundial de la alimentación os traigo 5 opciones de desayuno saludables que no te puedes perder 🙂
Escrito por: Toni Pueyo
Tiempo de lectura:
5 minutos

Una de las preguntas que me hacen mis clientes de manera frecuente es «¿qué puedo desayunar?» Parece complicado sustituir el bocadillo o el cruasán por una opción saludable. Es importante tener buenos hábitos y para celebrar el Día Mundial de la Alimentación voy a regalarte cinco desayunos saludables.

Bizcocho paleo con cacao

El bizcocho no tiene por qué ser de harina. De los cinco desayunos saludables, este está dedicado a los más golosos.

Para 4 raciones grandes

  • 3-4 plátanos macho maduros 
  • 2-3 plátanos o bananas 
  • 7-10 huevos (en función del tamaño) 
  • 5 cucharadas soperas de cacao puro en polvo 
  • 1/2 lata de leche de coco de cocinar (unos 200 ml)
  • Stevia al gusto para endulzar o si no dátiles
  • Extracto de vainilla (opcional)
  • Una tableta chocolate negro de más del 85%

Pasos: 

1. Precalentar el horno a 160° C. 

2. Triturar los ingredientes con el robot de cocina o turmix (menos la tableta de chocolate).

3. Una vez está todo bien triturado lo pones en el molde y le tiras la tableta de chocolate a trocitos para que quede repartida en todo el bizcocho. 

4. Precalentar el horno. Cubre un molde con aceite de coco y hornea unos 40-60 minutos a 140º. Apaga el horno y déjalo en su interior una hora más.

5. Se puede guardar hasta 5 días en el frigorífico

También tienes la versión sin cacao

Exactamente la misa receta que el anterior pero sin las cucharadas de cacao ni la tableta de chocolate negro. Esta es una buena opción para gente que quiera reducir el contenido calórico de la preparación o que no le guste el chocolate. 

Otra opción para usarlo como pre o post entrenamiento es poner 4 huevos y el resto en claras de huevo. De esta manera se reduce el contenido graso un poco, se mantiene el de las proteínas y se digiere más rápido para antes de entrenar o después. 

pastelito
5 desayunos saludables – Bizcocho paleo sin cacao

Kéfir de oveja con fruta, coco y chocolate 

El kefir es una alternativa al yogurt con muchas propiedades beneficiosas y uno de los excelentes desayunos saludables que te propongo. Es rico en bacterias y levaduras positivas para nuestro intestino, en unas cantidades bastante más elevadas que un yogurt. 

La textura es algo diferente, el de oveja parece un yogurt griego y el de cabra por ejemplo es más líquido, parecido a la leche. 

Al igual que el yogurt siempre es mejor que sea de cabra u oveja a vaca, ya que la proteína que contienen es más digerible y asimilable causando menos problemas. 

Para prepararlo, simplemente cortas la fruta y pones unos cuantos frutos secos o como en este caso chocolate negro de más del 85% y escamas de coco, si quieres endulzarlo puedes usar stevia o poner 2 o 3 dátiles cortados a trocitos. 

kefir
5 desayunos saludables – Kéfir de oveja con fruta, coco y chocolate

Tortilla de avena con miel 

Esta receta es muy fácil y está muy rica. 

Primero bates los huevos para hacer una tortilla, después agregas los copos avena al huevo y lo mezclas todo. Pon avena suficiente para que la tortilla quede firme pero no seca. Para dos huevos podrían ser 2 o 3 cucharadas soperas. 

Después lo hechas a la sartén con un poquito de aceite y le vas dando la vuelta cuando sea necesario hasta que esté la tortilla hecha. 

Una vez emplatada le pones un poquito de miel cruda por encima para darle el toque dulce. 

Esta receta es ideal para desayunar después de hacer ejercicio, si has entrenado por la mañana o si vas a entrenar unas 2h después. 

Tortilla de avena
5 desayunos saludables – Tortilla de avena con miel

Gelatina agar agar con frutos del bosque 

Esta gelatina es apta para veganos. Está hecho con agar agar, que es un extracto de algas, es de sabor neutro y nos aporta fibra, minerales y tiene poder saciante.

Ingredientes: fresas, arándanos y moras, 350 ml de agua de coco, 5g d’agar-agar, zumo de limón. 

Preparación: 

  • Cortar las fresas y guardarlas en zumo de limón. 
  • Poner en el fuego en un cazo el agua de coco hasta que hierva, después pasar un poco de ese agua a un bol y añadir el agar agar en el bol e ir mezclando con cuidado para evitar que se hagan grumos. 
  • Incorporar la mezcla en el cazo hirviendo y hervir 1’.
  • Luego pasar la mezcla en el molde (preferible de silicona para sacarlo fácilmente una vez frío o sino en cristal para comer directamente de ahí, añadir la fruta y después dejarlo en la nevera. 

Se puede hacer usando otras frutas también.   

Gelatina
5 desayunos saludables – Gelatina agar agar con frutos del bosque

Tortitas de huevo y harina de coco

Receta sencilla, sabrosa y una de los cinco desayunos saludables apto para para dietas keto

Bates dos huevos, le añades 1 cucharada sopera de harina de coco y si quieres un poco de stevia para endulzar, mezclas bien y a la sartén a fuego medio con un poquito de aceite de coco, ghee o aceite de oliva virgen extra. 

Cuando está casi hecha le das la vuelta y listo! 

Le puedes añadir una pastilla de chocolate negro de más del 85% para darle un toque diferente.

tortita coco
5 desayunos saludables – Tortitas de huevo y harina de coco

Cuéntanos que tal

Cuéntanos cuál de los cinco desayunos saludables es tu favorito, después de probar las recetas claro ¡esperamos que te gusten mucho! 🙂 Y si tienes alguna receta secreta, ¡no dudes en compartir tus desayunos saludables!

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